Galetes i pa sense gluten, olives, kombutxa, conserves i fins a una desena de microprojectes han sumat esforços per construir l'únic que tenen en comú: la necessitat de fer servir un obrador per tirar endavant la seva idea.

 

Es una infraestructura clau per recuperar part de la sobirania alimentaria de la comarca i actua com a incubadora de projectes alimentaris de proximitat. Ho fa mitjançant lloguer d'espais, assessorament, mancomunant maquinaria i compra de productes comuns o canals de venda, entre d’altres. Però també com a espai de conservació i promoció de la cultura alimentaria mitjançant tallers i formacions, potenciant grups de consum i fomentant el consum conscient.